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Le Dhal – curry de lentilles corail


  Ça fait maintenant 1 an et demi que je suis végétarienne et n’étant pas une très grande consommatrice de viande à la base, la transition s’est faite très naturellement. J’ai cependant effectué quelques changements pour pouvoir varier au maximum mon alimentation, et j’ai notamment commencé à manger des légumineuses : pois chiches, pois cassés, haricots rouges, lentilles corail… Elles ont…

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Le granola aux amandes, dattes et graines de courge


  Les flocons d’avoine sont très réputés pour leurs multiples vertus : ils permettraient de réduire le cholestérol, de diminuer les risques cardio-vasculaires, de contrôler son appétit et d’éviter les coups de barre grâce à leur faible indice glycémique. Pour ma part je peux confirmer ce dernier avantage car j’ai vu une nette différence depuis que j’en consomme au petit-déjeuner…

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Les poivrons farcis au quinoa, olives, fêta et tomates séchées


  En ce moment j’ai peu de temps pour cuisiner. En rentrant du travail le soir j’ai généralement très faim et je suis incapable de passer plus de 10 minutes en cuisine pour préparer mon dîner. Alors j’essaie de m’organiser pour faire quelques recettes le weekend et finir les restes dans la semaine … même si pour être honnête, je…

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Les biscuits en pain d’épices


  Ces petits biscuits sont parfaitement dans l’esprit de Noël. J’en ai réalisé à plusieurs reprises ces dernières semaines en essayant différentes recettes et c’est de loin celle-ci ma préférée! Il vous faut – 200g de farine – 120g de sucre blond (j’ai utilisé du muscovado, son petit de miel est idéal pour cette recette) – 1 càc de levure…

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Les Cinnamon Rolls


En ce moment j’adore réaliser des recettes à base de pâte levée. Je suis fascinée par le moment de la pousse, où la pâte double de volume, puis par la cuisson où la pâte se transforme en une croûte dorée et une mie alvéolée. Après avoir enchainé les pâte à pizza, pâte à pain et pâte à brioche, j’ai eu…

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La confiture de châtaignes – ou crème de marrons


  L’automne est là! Pour certains cela rime avec fin de l’été, temps grisâtre, bientôt l’hiver, on ressort les pulls…bref pas très joyeux. Pourtant il y a tellement de jolies choses à faire propres à cette saison! Pour ma part j’adore me balader à la campagne et ramasser ce que la nature nous offre: noisettes, mûres, champignons, châtaignes, bois pour…

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La pizza chèvre, figues et jambon de Parme


    C’est la saison des figues! Et j’adore utiliser ce fruit dans les recettes salées. Ce weekend il me restait une pâte à pizza au frigo et j’avais envie de changer de la traditionnelle tomate-jambon-fromage. Les petits crotins de chavignol eux aussi dans mon frigo m’ont très vite fait pensé à l’association chèvre-figue dont j’ai souvent entendu parlé mais…

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Des idées de salades pour l’été


      L’été est là depuis 1 mois (si si je vous assure) et c’est le moment de préparer des repas rafraichissants et sains en utilisant les légumes de saison. Pour réunir tous ces critères, quoi de mieux que les salades composées! Et afin de changer de la traditionnelle tomate-mozza ou du taboulé, voici quelques idées d’associations ci-dessus. J’ai…

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